1，现代医学认为，人体进入辟谷功态后,为了维持人体正常消耗,保住生命,就得消耗体内储存的营养。先融解多糖类及脂肪,再融解老化、弱化或病变的蛋白质,如增生物、肿瘤、息肉、癌变细胞等,又再融解全身分泌管道,尤其血管里附着的废物及血液里的凝块和污浊物。这些病毒、废物、多余的脂肪的利用和燃烧,医学上称为“自身融解”。 辟谷是不使用刀子的内脏手术，比外科医生的手术更自然、更精细、更有效、且毫无损健康而可去除百病。

2，粪便是人体最污秽的东西，如大量积聚，其恶气自肺部出便是气喘，从皮肤排泄便是湿疹。人体内之宿便有时多达几公斤，长期停留在大肠壁上，实为百病之源。<抱朴子>:若要长生, 肠中长清 若要不死, 肠中无屎。要想彻底排毒健身，就必须清除宿便。要清宿便，唯一的好办法就是辟谷，做一次全身的“大扫除”。宿便的清除使消化系统的效率空前提高，营养吸收良好，疾病自然减少。

3 辟谷的用意是使后天之气由浊变清，这样可逐渐排除五谷浊气而纳入自然清气，以使人的内部高度清洁和形体外部肤色的光滑和美好。同时借此改善消化和吸收营养的能力，增强人的生命活力，诱发机体本身潜在功能和先天特异素质，完成人类自身的身心身心犹改造。这就是辟谷所起到的激发人自身的免疫力和自愈能力的功能。

古老的辟谷养生虽在古代被高人们用来筑基洗髓,修道成仙.在今天,我们还是可利用辟谷修行的方法来通过控制吃与不吃,以及吃什么来健复现代医学技术医治不了的人体系铳性问题引起的种种危害人体健康的疾病，如痛风,顽固性皮肤疾病等等.当然其附代产生的功效还有绿色安全有效养生的减肥.

辟谷长生，这一现象也许过于惊世骇俗了。但我们若换一个角度看，世界各民族历史上都有记载辟谷和断食这种古老的养生术，若我们不去讨论研究并且删去古人提出的各种设想, 神化，理论和解读;剩下来的就是一个在历史的长河中长时间进行的,现在还在继续的,并且有效的而且是用人体在直接实验着的抗衰老的科学实验记录.。 这些实验准确的记载了古人什么时间和什么人用什么方法做了什么实验,过程怎样,结果如何?这不是科学是什么? 也许还没有一个所谓完整的科学的理论能够解释这个实验，但科学就是个实验体系，这种实验现象是客观存在的，并且是可重复有效的，只是现在人们还不能解释他。探索和创新才是科学研究不朽的昧力。

至于古人修行过程中为什么要用辟谷这种方法？道家认为：

大丹之道，不外性命双修。性者，心神；命者，肾气。神气混一谓之双修。性由心悟，妙在无心。命假真传，要须采气。采气之诀，不是有心存想，搬运身中血气。一身血气，皆属至阴，谓之后天。中有真阳，名为元气，乃属先天。

不饮不食，不接人事。以腹有饮食，则隔碍真气，不能遍彻一身，岂能尽逐向外。炼形之时，谓之“分龙”。 益初修仙者，其阳虽盛，尚与后天之气相混。既杂后天，便非纯“乾”， 不能脱出阳神也。是知先天真气乃立体于虚无，藉后天之气以载之耳。

丹家有“内解”，“ 外解”。 内解者，是从大便泄出肠胃中之污秽。外解者，是生疮痍等症，攻出皮肤之疾，随人平日所受何等病耳。盖缘真气充足，邪气不能兼容，自然发出来也。

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