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牟先辉:饭局牟略(一)——吃,是交朋友最好的武器
2016-01-20 8500

     在中国,吃,是交朋友最好的武器。如果我们把饭局文化研究透了,

中国文化我们已经理解了一大半。

如果请北京的朋友吃全聚德烤鸭、炸酱面……,那我们的距离一下子就拉近了;

对于广东人来说,饭桌上所有其他的菜都是第二位的,如果没有煲汤,他/她肯定会大失所望;

在兰州人的眼里,满桌子的山珍海味都不如牛肉面、拉条子好吃;

如果你跟福建的朋友谈起佛跳墙,他肯定眼睛一亮,大为兴奋,对我们的好感陡然增加。

从东北的猪肉炖粉条到广西的螺丝粉,从西安的羊肉泡到武汉的热干面,从新疆的大盘鸡到阳澄湖大闸蟹,从河北的驴肉火烧到镇江的锅盖面,……,“舌尖上的中国”是一个美食的天堂,但是可以满足每一个人味蕾的最好的东西是自己家乡的美食。

让我们拿起美食这一个武器,结交天下朋友。

吃,可以让我们认识很多朋友。由吃入题,总是那么自然;因吃相聚总是那么温馨。

小小饭桌,大有乾坤。饭桌上纵横捭阖、左右逢源的人,往往也是官场得意,或商场得意,或情场得意,或人生得意的人。

这种例子比比皆是。

明朝开国名臣胡惟庸是一个聪明过人的人,为辅佐朱元璋打下大明江山立下了汗马功劳。但是他本来是一个普通村夫,是怎么结识朱元璋创业集团的高管而从此平步青云的呢?

在有机会接触朱元璋造反大军时,胡惟庸得知朱元璋的宠臣李善长酷爱吃河豚。可是河豚是一种含有剧毒的鱼类,在烹饪的过程中稍有不慎,就有可能无法把河豚的剧毒处理干净,而造成食客中毒身亡。所以民间有“冒死吃河豚”的说法。

为了结识李善长,胡惟庸就苦练烹饪河豚的方法,直到练得炉火纯青,他烹饪的河豚不但味道鲜美,而且非常安全。

在一个“偶然”的机会,李善长听说有个叫胡惟庸的人做河豚技术非常纯熟,就叫人找来为自己做。做好之后,胡惟庸为了表示自己烹饪的河豚是安全的(不用试也知道,至少没有地沟油、瘦肉精、激素饲料之类的东西),当着李善长的面亲自品尝,等过一会证明自己安然无恙之后,才请李善长吃。

此举果然赢得了李善长的赏识和信任,从此胡惟庸成了李善长的心腹,进而借着李善长结识了朱元璋,最终为自己创造了开创大业的机会。

想想自己第一次战战兢兢吃河豚的样子,就可以理解为什么李善长那么信任胡惟庸。这一烹,正是胡惟庸叱咤宦海的开始。

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