在现代社会中，物质丰富了，人们的生活条件更好了，很多人就患上了高血脂等“富贵病”。为了改善血脂异常，人们开始有意识地拒绝吃大鱼大肉并提倡素食养生。然而一味吃素真的就能更健康吗？有专家称，吃素也要有一定的方法，若闯进误区，则根本起不到降血脂的作用。反之若正确地吃肉，对降血脂倒是有利的。对此，我们就相关问题请教营养师郑育龙。

1、血脂高是一种什么疾病？引起血脂异常的原因有哪些？

2、人们通常以控制肉类摄入、素食为主来改善血脂异常，这种方法可行吗？为什么？

3、在日常生活中如何饮食才能保证营养健康，同时又能有效预防或改善血脂异常？

A1:血脂高就是我们平常说的高血脂症，它是造成心脑血管疾病等慢性病的发病因素。引起血脂高的原因最主要就是饮食不均衡，油脂摄入过多，糖分摄入多高，造成体内代谢异常.而且相应的体力消耗却好少。

A2：这种方式是可行的。尤其是对于因高脂肪高糖高能量的膳食行为造成的营养过剩人群来讲，更是适合控制动物性肉类，尤其减少胆固醇高的内脏食物，因为这样做更有利于血脂的控制。但是不意味着不吃肉，建议吃以精瘦肉、鱼肉或其他海鲜为主的低脂肪食物。

A3：对于血脂高的人群来说，需要讲究营养的均衡，适量的粗粮；足量的蔬菜；适量的肉鱼蛋奶；控制烹调用油，每天不要超过25g用油；改善烹饪方式，少油炸，多蒸煮炖。还要进行运动，每天活动至少30分钟。